• CORTE: Introdução a Inspeção de Carnes; Inspeção Ante Mortem; Pré-Abate das Aves; Pré-Abate de Bovinos; Pré-Abate de Suínos; Abate de Aves; Abate de Suínos; Abate de Bovinos; Medidas Qualitativas de Análise de Carnes; Ferramentas de Gestão de Qualidade e Programas de Autocontrole na Indústria; Boa Práticas de Fabricação; PPHO; APPCC; Derivados da Carne; Inspeção de Pescado.
  • LEITE: Inspeção de Produtos de Origem Animal – Leite; Produção e Ejeção do Leite; Fatores que Interferem na Quantidade e Qualidade do Leite; Produção e Beneficiamento de Leites de Consumo; Análises Físico-Químicas do Leite Fluido; Análises Microbiológicas; Leite UHT; Doenças Transmitidas pelo Leite; Fraudes e Resíduos Químicos em Leite.
  • OVOS.

157 páginas

Confira como é o material por dentro
Confira como é o material por dentro
Pronto para estudar de forma mais organizada?
Clique no botão abaixo e aproveite essa oportunidade! 💖
Pronto para estudar de forma mais organizada?
Clique no botão abaixo e aproveite essa oportunidade! 💖